芥菜怎么做咸菜又脆又好吃

(资料图片)

腌 芥菜丝的做法：

备用食材：

芥菜疙瘩5斤，食盐半斤，醋250毫升，酱油100毫升，白糖50克，生姜、大蒜各50克，芝麻少许，花生仁少许，香葱50克；

制作过程：

第一步，芥菜疙瘩准备出适量，将其处理干净后，削去皮，将芥菜疙瘩切成稍微细一点的丝，加上食盐，用筷子搅拌均匀，腌制一天一夜；

第二步，将芥菜丝中腌渍出的水分挤干，大蒜和生姜分别准备出适量，将其切成细细的蓉，同时将花生碎和芝麻也准备到位，事先用烤箱将其烤熟；

第三步，炒锅置于火上烧热后，加上食用油，同时凉油放入葱花和2勺辣椒粉，小火炒出香味后，放入食盐、酱油、醋、白糖，小火熬煮开后；

第四步，关火，将做好的酱汁充分冷却好，这个过程中准备一个要腌制的容器，事先处理好，保证无水无油，将芥菜丝放入在其中；

第五步，加上花生碎、芝麻，同时将之前冷却好的酱汁液倒入在其中，混合搅拌均匀后，将容器封好盖子，腌制3天时间就可以吃了。

芥菜根怎么做好吃

教你一道原汁原味的闷芥菜丝，小时候妈妈做的味道，好吃下饭

焖芥菜疙瘩丝

教你一道原汁原味的闷芥菜丝，小时候妈妈做的味道，好吃下饭

1.先挑新鲜无虫的芥菜头，去掉根、须及茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位用刀削一下，洗净，然后，用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水分

2.将芥菜先切成片，再切成丝，粗细均匀些就可以

3.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用

芥菜怎么做好吃，鲜香下饭的小炒芥菜

芥菜2颗，红辣椒1个，蒜3瓣，油适量，盐适量，

小炒芥菜的做法步骤

1、准备好原材料；

2、烧锅开水， 加入少许的盐和几滴油；

3、水开后放入芥菜进去焯烫一下， 变色后捞出；

4、将焯烫好的芥菜切成小粒， 菜梗和菜叶分开来；

5、热锅凉油， 倒入蒜粒和红辣椒进去煸炒；

6、 微微煸炒出香味后放入菜梗里进去翻炒；

7、翻炒几下后再加入菜叶进去翻炒；

8、再加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可盛入盘中。

咸芥菜丝怎么做好吃

咸芥菜丝好吃做法，首先把咸菜丝用水泡发，把多余的盐分去掉，去掉了多余的亚硝酸盐，这样吃起来不会很咸，然后锅里放油，用干辣椒段油炸一下，在放进咸菜丝里，凉拌，好吃又下饭

芥菜怎么做好吃又简单

制作材料：

芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。

共16张

各式芹菜炒肉

制作步骤：

1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；

2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘；

3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，加入少量水防止粘锅，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这肉片熟了马上起锅，装盘。 原料：芹菜，胡萝卜，木耳。

凉拌芹菜

辅料：火麻油，醋，盐，蒜，酱油。

制法：

1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。

2、沸水焯木耳。

3、沸水焯芹菜胡萝卜。

4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。

5、倒入火麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可。

介菜怎么做好吃

芥菜肉丝

准备：鲜芥菜7两，素里脊3两，食盐、料酒、湿淀粉、味精、葱丝、姜丝、植物油适量。

步骤：芥菜清洗干净后切片，用盐腌制15分钟，再清水洗净后沥干水分。素里脊切片，加盐、味精、料酒和湿淀粉腌制15分钟。

炒锅置于旺火，放油烧热，先把姜丝、葱丝炒香，倒入里脊煽炒变色后，加入芥菜炒熟，撒上食盐跟味精即可。

炒芥菜头

准备：芥菜8两，食盐、味精、姜片、植物油适量

步骤：将芥菜清洗干净后切片，再用盐腌制15分钟，挤干汁液。

旺火将油烧热，投入姜片跟芥菜一起炒熟，撒上食盐跟味精即可出锅装盘。

泡什芥菜

准备：芥菜、红萝卜、白萝卜、胡萝卜、芹菜、甘榄、食盐、辣椒、花椒、大蒜适量。

步骤：将芥菜、红萝卜、白萝卜、胡萝卜、芹菜、甘榄分别清洗干净，晾干水分。除芹菜切成段以外，其他食材切成块。

过水后沥干水分。取一口大缸，洗净后沸水烫过，再吹干。将食材倒入坛子内。

锅置火上，放入清水、食盐、花椒、辣椒煮沸后晾凉，倒入坛子，加入一些蒜片，将坛口封严实，两天后即可食用。